Archive des articles

Verrine de concombre et mangue parfumé au gingembre

Pour 4 personnes 4 concombres, 1 citron vert, 3 mangos Pomme pas trop mûre (a défaut vous pouvez prendre des mangues Julie), 1 yaourt au bifidus, 1 cuillère de gingembre râpé (je l'achète au rayon "légumes", le pèle et le congèle. Quand j'en ai besoin, je n'ai plus qu'à râpé tout congelé le...
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Poêlée Normande aux aubergines

Pour 4 personnes 6 pommes de terre, 1 grosse aubergine, 2 oignons, 1 saucisson à l'ail, 20 cl de crème liquide, 1 grande cuillère d'huile d'olive, 2 gousses d'ail haché, 4 cuillères à soupe de Worcestershire sauce, Sel, poivre, Pelez les pommes de...
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Potée campagnarde aux arômes du Sud

Pour 4 personnes 6 pommes de terre, 1 grosse aubergine, 1 petite boîte de tomate pelée, 2 oignons, 1/2 saucisson à l'ail, 1/2 chorizo (doux, moyen ou fort selon les goûts de votre famille), 4 grandes cuillères d'huile d'olive, Sel, poivre, Préchauffer le...
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Tarte aux pommes et à la confiture de maracuja

Pour 6 personnes 1 pâte feuilletée, 4 pommes, 1/4 pôt de gelée au fruit de la passion, 50 g de beurre, 2 cuillères à soupe de sucre blanc.   Préchauffez le four à 180° Etalez votre pâte dans le plat et y faire des petits trous avec la fourchette. Pelez, épépinez et coupez en...
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Gratin de Penne lisce (lisses) au Bleu d'Auvergne

Pour 4 personnes 500 g de Penne lisce, 125 g de Bleu d'Auvergne, 20 cl de crème liquide, 200 g de fromage râpé, 1 grosse tomate, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire, Sel, poivre, Cuisez les pâtes dans de l'eau bouillante (suivre les...
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Ragoût de porc

Pour 4 personnes 800 g de viande pour ragoût de porc, 1 oignon, 6 carottes, 2 navets, 5 pommes de terre, 1 barquette de cives coupés, 1 bouquet garni, 1/2 bouteille de vin blanc sec, 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre 1 bouillon cube, Sel, poivre. Dans votre cocotte,...
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Tarte provençale aux tomates cerises

Pour 4 personnes 1 pâte brisée, 1 bûche de fromage frais de chèvre (celui sans la croûte), 1 barquette de tomates cerises, 3 oignons, 2 grandes cuillères de concentré de tomate, Thym, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, Sel, poivre. Déroulez votre pâte et installez-la...
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Tarte à la tomate et au fromage

Pour 4 personnes 3 belles tomates rouges, 1 pâte feuilletée, 1 grande cuillère rase de moutarde forte, 2 grandes cuillères de purée aubergines/poivrons (on en trouve en petit pot à Leader Price), Thym, 10 cl de crème liquide, 50 g de gruyère rapé, Sel, poivre. Déroulez...
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Pruneaux au bacon

Pour 6 personnes 30 pruneaux dénoyautés, 1 barquette de lardons fumés, 30 pics en bois.   Préchauffez le four à 190°C. Fourrez les pruneaux avec 3 ou quatre lardons fumés. Piquez-les d’un bâtonnet en bois. Disposez-les sur votre plaque du four. Enfournez et laissez cuire pendant 10...
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Verrine de crevette à l'avocat et aux pamplemousses

Pour 6 personnes 1 avocat, 1 citron, 2 pamplemousses roses, 2 tomates, 500 g de crevettes décortiquées et précuites congelées (faites les décongeler dans le bas du frigo la veille), 1 petite boite de crabe émietté, 1 petite boîte de petites crevettes, 1 pot de...
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