Pour 4 personnes

• 1 oignon,
• 1 oignon rouge,
• 1 carotte,
• 2 gousses d'ail,
• 2 poignées de céleri,
• 800 g de viande de bœuf haché,
• 500 g de chair à saucisse,
• 5 grandes cuillères de chapelure
• 1 grande cuillère d'herbes de Provence,
• 50 g de beurre,
• 2 œufs,
• 2 petites cuillères de Worcestershire sauce,
• 3 cuillères à soupe de ketchup,
• 1 cuillère à soupe de Savora,
• 2 cuillères à café de sucre de canne,
• Sel, poivre.

1. Préchauffez votre four à 180°.

2. Coupez en petit morceaux les oignons la carotte, l'ail et le celery.

3. Dans une poêle faire revenir sur feu vif pendant 5 minutes dans un peu de beurre vos légumes coupés puis couvrir sur feu doux et laissez cuire pendant 5 minutes.

4. Au bout de 5 minutes, rajoutez la sauce Worcestershire, 1 cuillère à soupe de ketchup, le sel, le poivre. Mélangez et laissez cuire encore une minute.

5. Mélangez dans un bol, les deux viandes, les herbes de Provence, les oeufs, les légumes et la chapelure.

6. Dans un plat à hauts bords ( 10 cm) allant au four, répartir l'appareil.

7. Dans un autre bol, mélangez le reste de ketchup, la Savora et le sucre.

8. Couvrir l'appareil de ce mélange.

9. Enfournez et laissez cuire 1 heure.

Pour 4 personnes

•  3 cuisses de poulet (si elles sont congelées, décongelez-les la veille dans le bas du frigo),
• 1 gros oignon,
• 3 gousses d'ail haché,
• 3 poireaux,
• 20 cl de crème liquide,
• 40 cl de lait de coco (en brique ou en boîte),
• 1 poignée de gingembre frais rapé,
• Sel, poivre.

1. Dans une cocotte, faites revenir le poulet en morceaux dans un peu d'huile et du sel (pour que ça ne colle pas au fond) pendant 4 minutes.

2. Rajoutez l'oignon coupé en lamelle, puis les poireaux tranchés en rondelles, l'ail, la crème liquide, le lait de coco, le gingembre. Remuez

3. Rajoutez un fond d'eau.

4. Salez, poivrez

5. Fermez bien votre cocotte et laissez cuire 30 minutes sur feu doux .

Pour 4 personnes 

• 1 kg de courgettes (je les achète congelées en sachet déjà toutes coupées en lamelles),
• 1/2 saucisson à l'ail,
• 1 oignon rouge,
• 20 cl de crème liquide allégée,
• 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre,
• Thym,
• Sel, poivre,

1. Coupez le saucisson à l'ail en gros dés, l'oignon en lamelles et les courgettes (si elles sont fraîches) en tranches.

2. Dans un bol, mélangez la crème liquide avec la fécule en enlevant bien les petits grumeaux.

3. Dans un plat allant au four, déposez vos courgettes (si elles sont congelées, disposez les sans les cuire), puis le saucisson, l'oignon, le mélange crème liquide / fécule, le thym, le sel et le poivre. Mélangez.

4. Enfournez et laissez cuire 1 heure à 190 degrés. (Au bout de 20 minutes puis de 40 minutes, sortez le plat du four, remuez le tout et renfournez)

Pour 4 personnes 

• 2 kg de moules sous vide au rayon surgelé,
• 25 cl de crème fraîche,
• 4 échalotes,
• 1 oignon,
• 50 cl de vin blanc sec,
• 100 g de beurre,
• Sel, poivre.

1. Faites décongeler les moules dans le bas du frigo la veille.
2. Versez le contenu des deux sachets de moules dans une passoire pour enlever l'eau qui n'a aucun goût.
3. Dans un faitout, faites revenir les échalotes et l'oignon coupés en lamelles dans le beurre.
4. Salez, poivrez.
5. Quand ça commence à dorer, rajouter le vin blanc faire bouillir un peu.
6. Rajoutez vos moules égouttées. Remuez.
7. Couvrez et réduisez le feu.
8. Laissez cuire 15 minutes sur feu doux.
9. Rajouez la crème fraîche et mélangez.
10. Repliez la feuille de brique pour faire un joli petit paquet carré.
11. Dans un bol, faites fondre le beurre au micro-ondes.
12. Installez vos petits paquets de bricks sur une plaque allant au four.
13. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les bricks de beurre fondu.
14. Enfournez et laissez cuire pendant 10 minutes.
15. Servir de suite.

Pour 4 personnes

• 350g de nouilles chinoises,
• 1 grosse boîte de champignons de paris,
• 2 carottes,
• 2 oignons,
• 1 grande cuillère de miel,
• 1 grande cuillère de cannelle en poudre,
• 1 grande cuillère de vinaigre de Xerès,
• 1 grande cuillère de gingembre râpé,
• 3 gousses d'ail,
• 1 grande cuillère d'huile,
• Sel et poivre.

1. Faire cuire dans de l'eau bouillante les nouilles comme indiqué sur le paquet.

2. Pelez les carottes et les oignons. Hachez l'ail.

3. Emincez les oignons et coupez vos carottes en bâtonnets fins et courts.

4. Dans une poêle à bords hauts, faires revenir les oignons, l'ail et carottes sur feu doux et à couvert pendant 10 minutes.

5. Egouttez les nouilles cuites et rincez-les à l'eau du robinet.

6. Découvrez les carottes/oignons.

7. Rajoutez dans la poêle le miel, la cannelle, le miel, le gingembre, les champignons, le vinaigre et les nouilles. Mélangez.

8. Salez et poivrez.

9. Faites revenir le tout sur feu vif pendant encore 5 à 10 minutes.

Pour 4 personnes

• 4 filets de Panga (décongelés dans le bas de votre frigo la veille),
• 6 pommes de terre,
• 8 carottes,
• 25 cl de crème fraîche épaisse,
• 1 verre de vin banc,
• 50 g de beurre,
• 1 cuillérée à soupe de poudre de fumet de poisson,
• 5 échalotes,
• Sel, poivre.

1. Dans une cocotte, faites fondre 50 g de beurre.

2. Faites revenir les échalotes ciselées.

3. Rajoutez les carottes pelées et coupées en rondelles. Remuez.

4. Rajoutez les pommes de terre pelées et coupées en morceaux. Remuez.

5. Délayez la poudre de fumet de poisson dans de l'eau suivant les instructions sur la boite.

6. Rajoutez ce bouillon dans votre cocotte. Remuez.

7. Rajoutez le sel, le poivre et le verre de vin banc. Couvrez.

8. Laissez cuire à petit feu pendant 40 minutes.

9. Ouvrez la cocotte. Rajoutez la crème et remuez.

10. Disposez les 4 filets de panga préalablement citronnés, salés et poivrés, sur le dessus des pommes de terre/carottes.

11. Laissez cuire à couvert sur feu doux encore pendant 15 minutes.

Pour 4 personnes

• 3 aubergines,
• 2 carottes,
• 2 oignons rouges,
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate,
• 1 grande cuillère d'huile d'olive,
• 2 gousses d'ail haché,
• 1 grande cuillère d'herbe de Provence,
• Sel, poivre,

1. Coupez en morceaux les aubergines.

2. Hachez l'ail.

3. Pelez et coupez en tout petit morceau les carottes.

4. Ciselez les oignons.

5. Dans une poêle, faire revenir dans une cuillère d'huile d'olive, les aubergines, les oignons, l'ail haché et les carottes sur feu vif pendant 5 minutes.

6. Rajoutez les herbes de Provence et le concentré de tomate. Mélangez.

7. Salez, poivrez.

8. Laissez cuire sur feu doux à couvert pendant 15 minutes à couvert.

Pour 4 personnes

• 6 pommes de terre,
• 1 grosse aubergine,
• 2 oignons,
• 1 saucisson à l'ail,
• 20 cl de crème liquide,
• 1 grande cuillère d'huile d'olive,
• 2 gousses d'ail haché,
• 4 cuillères à soupe de Worcestershire sauce,
• Sel, poivre,

1. Pelez les pommes de terre.

2. Coupez en morceaux les pommes de terre, l'aubergine, les oignons et le saucisson à l'ail. Hachez l'ail.

3. Dans une poêle, faire revenir dans une cuillère d'huile d'olive les pommes de terre, l'aubergine, les oignons, l'ail haché et le saucisson à l'ail sur feu vif pendant 5 minutes.

4. Mélangez-y la crème liquide et la Worcestershire sauce et baissez le feu.

5. Salez, poivrez.

6. Laissez cuire sur feu doux à couvert pendant 25 minutes.