Tarte à la tomate et au fromage

Pour 4 personnes

• 3 belles tomates rouges,
• 1 pâte feuilletée,
• 1 grande cuillère rase de moutarde forte,
• 2 grandes cuillères de purée aubergines/poivrons (on en trouve en petit pot à Leader Price),
• Thym,
• 10 cl de crème liquide,
• 50 g de gruyère rapé,
• Sel, poivre.

1. Déroulez votre pâte feuilletée et installez-la dans votre plat à tarte anti-adhésif. Piquez la pâte un peu partout avec une fourchette.

2. Couvrir le fond de la moutarde et de la purée d'aubergines/poivrons.

3. Coupez en rondelles de 2 mm les tomates et disposez-les sur la pâte.

4. Arrosez de la crème liquide.

5. Parsemez le thym et de gruyère rapé sur tout le plat.

6. Salez, poivrez

7. Cuire pendant 20 à 25 minutes (185 degrés).