Faire une béchamel facilement ?
26/09/2013 08:19
Ingrédients : Beurre doux : 40 g Farine de blé : 40 g Lait 1/2 ecrémé : 50 cl Sel fin : 3 pincées Moulin à poivre : 2 tours Noix de muscade : 1 pincée
- Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.
- Ajoutez la farine en remuant bien avec un fouet.
- Versez le lait (froid) sur le mélange farine/beurre, en fouettant doucement.
- Laissez cuire 10 minutes sur feu doux.
Regardez cette vidéo géniale édité par l'atelier des chefs que j'ai trouvé :
