Comment faire pour que votre pâte feuilletée ne gonfle pas ?

Astuce 1

1. Piquez votre pâte avec une fourchette un peu partout
2. Disposez sur le fond de pâte des petites cuillères (pas en argent) ; il en faut environ 6 ou 8 que l'on dispose du centre vers l'extérieur.
   Petite précision, utilisez des cuillères sans manche en plastique et attention en les enlevant :)

Astuce 2

1. Piquez votre pâte avec une fourchette un peu partout
2. Disposez sur le fond du papier sulfurisé sur toute la surface de la pâte
3. Disposer dessus des poids (haricots, billes spéciales...)