Bricks aux courgettes et au fromage de chèvre

Recette envoyée par Hélène, de Paris

Pour 4 personnes

• 2 courgettes,
• 1 oignon,
• Feuilles de bricks,
• Bûche de chèvre,
• Menthe fraîche, surgelée ou séchée,
• Huile d'olive,
• Sel et poivre.

1. Coupez les courgettes et l'oignon en fines lamelles (vous pouvez utiliser des courgettes congelées).
   

2. Faites suer l'oignon dans une poêle dans l'huile d'olive, puis rajoutez les courgettes.
   Faites cuire une vingtaine de minutes.
   

3. Disposez la menthe, puis une grosse tranche de fromage et enfin votre préparation sur une feuille de brick.
   
   

4. Pliez en quatre. Comptez une feuille de brick par personne.

5. Cuire sur une plaque au four pendant 15 minutes (200 degrés).