Tarte aux oignons sur crème d'aubergines et de poivrons

Pour 4 personnes

• 1 pâte feuilletée,
• 1/2 pot de purée d'aubergine/poivron,
• 3 oignons,
• 1 grande cuillère d'huile d'olive,
• Sel, poivre.

1. Déroulez votre pâte feuilletée et installez-la dans votre plat à tarte anti-adhésif. Piquez la pâte un peu partout avec une fourchette.

2. Couvrir le fond de la purée d'aubergine et poivron.

3. Coupez en rondelles fines les oignons et disposez-les sur la pâte.

4. Arrosez de l'huile d'olive.

5. Salez, poivrez

6. Cuire pendant 20 à 25 minutes (185 degrés).