Estouffade de poivrons au chorizo
11/03/2013 08:23
Pour 4 personnes
- 3 poivrons rouges,
- 20 tranches de chorizo fort,
- 1 poignée de cives coupées,
- Origan
- 1 grosse cuillère d'huile d'olive,
- Sel, poivre,
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Une fois lavés et épépinés, coupez les poivrons rouges en lamelles.
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Dans un poële, faites revenir sur feu vif dans l'huile d'olive les poivrons, le chorizo et les cives pendant 5 minutes.
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Salez, poivrez.
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Laissez cuire 10 minutes à feu doux à couvert.
Servez avec du riz aux olives et aux anchois ou avec la semoule au miel et aux épices.
