Carottes braisées au gingembre

Pour 4 personnes

• 8 carottes,
• 1 cuillère à café de gingembre râpé,
• 1 cuillère à café d'arôme de vanille (au rayon pâtisserie dans votre supermarché),
• 1 grande cuillère d'huile d'olive,
• 1 bouillon cube,
• Sel, poivre.

1. Epluchez et coupez en rondelles assez fines vos carottes.

2. Dans une poêle, faire chauffer huile puis faites revenir les carottes sur feu vif pendant 5 minutes.

3. Rajoutez le gingembre râpé, la vanille, le sel et le poivre. Mélangez.

4. Rajoutez un verre de bouillon fait avec votre bouillon cube.

5. Laissez cuire à couvert sur feu doux pendant 45 minutes.

6. Enlevez le couvercle. L'eau doit avoir complètement disparu.

7. Augmentez le feu et remuez afin que vos carottes soient bien dorées.